Vendéglátó eladó

Vendéglátó eladó
OKJ 31 811 04
Képzés nyilvántartásba vételi száma: E-001378/2015/A010

A képzés megkezdésének feltételei:
Iskolai előképzettség: alapfokú iskolai végzettség vagy iskolai előképzettség hiányában a Vendéglátás-turisztika szakmacsoportra meghatározott kompetenciák birtokában.
Egészségügyi alkalmassági követelmények: szükséges
Pályaalkalmassági követelmények: szükségesek

A szakképesítés tartalma
A vendéglátó eladó a cukrászdák, kávézók, eszpresszók, ételbárok, bárok, gyors-étkezőhelyek, hidegbüfék, büfék, falatozók szakembere. Reggeli- és uzsonnaételeket, gyorsételeket, hidegkonyhai készítményeket, salátákat készít és értékesít helyben és elvitelre. Feladata továbbá az értékesítő munkák szakszerű ellátása, vitrineket, kínáló polc és
pultrendszereket rendez, kávét és teát főz, alkoholmentes és alkoholos italokat készít. Cukrászkészítmények, fagylaltok befejező műveleteit végzi, pultkiszolgálást és felszolgálást végez.

A képzés tervezett időtartama
Óraszáma: 320 óra (elmélet: 96 + gyakorlat: 224)
Összes oktatási napok száma: 40

Az oktatás tervezett időbeosztása, a képzés intenzitása
Elméleti képzés naponta: 7.00 és 19.00 óra között, heti óraszám: 40 óra
Gyakorlati képzés naponta: 6.00 és 20.00 óra között, heti óraszám: 40 óra

Komplex szakmai vizsgára bocsátás/záróvizsgára bocsátás feltételei: valamennyi modulzáró vizsga eredményes letétele.

A szakképesítés szakmai követelménymoduljainak
azonosító száma megnevezése	a modulzáró vizsga	a modulzáró vizsga vizsgatevékenysége
11518-16	Élelmiszerismeret	írásbeli
11519-16	Élelmiszerbiztonsági alapismeretek	írásbeli
11520-16	Vendéglátó kereskedelem	gyakorlat

A szakmai képzés szervezője
Intézmény neve: Ózdi Szakképzési Centrum Gábor Áron Szakképző Iskolája
Intézmény pontos címe: 3600 Ózd, Zrínyi Miklós út 1.
Intézmény neve: Ózdi Szakképzési Centrum Surányi Endre Szakgimnáziuma, Szakközépiskolája
Intézmény pontos címe: 3700 Kazincbarcika Irinyi J. út 1.
Képzési díj (tervezett): 220.000.- Ft, az elméleti és gyakorlati oktatás díja összesen
OKJ vizsga díja: 50.000.- Ft